TORTA DE MERENGUE COM SORVETE DE LIMÃO E CHOCOLATE

Ingredientes:

. 200 g de suspiros
. 1 litro de sorvete de limão cremoso
. 500 g de chocolate ao leite picado
. 1 lata de creme de leite

Para decorar:

. Suspiros
. 50 g de chocolate derretido

Modo de preparo:

Pique grosseiramente os suspiros e forre o fundo de uma fôrma de 23 cm de diâmetro com fundo removível. Retire o sorvete o freezer 10 minutos antes de usá-lo. Com uma colher, bata o sorvete até ficar homogêneo. Distribua uma camada de sorvete sobre os suspiros. Leve a fôrma ao freezer até endurecer o sorvete. Derreta o chocolate em banho-maria, junte o creme de leite e misture. Cubra a torta e leve ao freezer até o momento de servir. Retire do freezer 10 minutos antes de servir, decore com os suspiros e fios de chocolate derretido.

TORTA DE MAÇA DO AMOR...

Ingredientes:

1/2 embalagem de biscoito maisena(360g)

4 maçãs sem sementes

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de amido de milho

1 colher (chá) de gelatina sem sabor

1 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente

165 ml de groselha

4 xícaras (chá) de leite

2 gemas

Modo de Preparo:

- Leve ao processador o biscoito maizena e bata até obter uma farofa.

- Despeje numa tigela funda, junte 1 ¿ xícara (chá) de manteiga ou a margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo.

- Forre o fundo de uma forma desmontável (27 cm de diâmetro) e leve ao forno médio (180º C) por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a dourar e reserve.

- Numa panela pequena, junte 2 maçãs em cubinhos, ¿ xícara (chá) de groselha, ¿ xícara (chá) de água e deixe cozinhar até reduzir um pouco o líquido.

- Retire a maçã e reserve a calda.

- Numa panela média, junte 1 lata de leite condensado, 4 xícaras (chá) de leite, 3 colheres (sopa) de amido de milho, 2 gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.

- Acrescente a maçã reservada e deixe esfriar.

- Dissolva 1 colher (chá) de gelatina sem sabor em 2 colheres (sopa) de água fria, leve ao banho-maria ou micro-ondas e deixe aquecer sem ferver.

- Numa panela pequena, coloque 3 colheres (sopa) de groselha, 2 maçãs cortas em fatias finas, cozinhe rapidamente até a maçã ficar vermelinha, retire a maçã e reserve a calda.

- Acrescente a gelatina dissolvida na calda, mexa bem e deixe esfriar.

- Despeje o recheio sobre a massa, acomode por cima as fatias de maçãs e a calda de groselha e leve à geladeira por 2 horas.

- No momento de servir desinforme a torta sobre um prato raso e sirva ainda gelada

TORTA DE BIS

Ingredientes:

·                             2 caixas de bis (branco ou preto)

·                             1 lata de leite condensado

·                             1 lata de creme de leite

Preparo:

Cozinhe o leite condensado na panela de pressão por cerca de 30 minutos (após começar a pressão). Deixe esfriar completamente antes de abrir. Pique as duas caixas de bis e em um refratário e acrescente o creme de leite e o leite condensado, que terá se transormado em doce de leite, misturando delicadamente até formar uma massa pastosa. Leve à geladeira até endurecer e sirva.

Dicas:

·                             Use uma forma de fundo removível, para que você possa servir com mais elegância

·                             Atenção! Nunca abre a lata de leite condensado antes de esfriar completamente, já que o doce de leite pode espirrar.

BOLO DE ABOBORA COM RECHEIO DE BEIJINHO

INGREDIENTES

. 3 ovos
. 1 vidro de leite de coco
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 4 colheres (sopa) de margarina
. 2 xícaras (chá) de abóbora cozida e amassada
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1/2 xícara (chá) de amido de milho
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 2 latas de leite condensado
. 1 pacote de coco ralado (100 g)
. 1 xícara (chá) de leite

Modo de preparo

1. Prepare a massa: na batedeira, bata as claras em neve. 

2. Continue batendo, junte as gemas, uma a uma, o leite de coco, o açúcar e 3 colheres (sopa) de margarina, até formar uma mistura homogênea. Misture a abóbora. 

3. Acrescente, misturando aos poucos a farinha, o amido e o fermento peneirados. 

4. Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro untada e asse no forno, preaquecido, a 180 °C durante 45 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

5. Prepare o recheio e cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, o coco, o leite e a margarina restante. No fogo brando e, sem parar de mexer, cozinhe até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.

6. Corte o bolo ao meio, recheie com metade do beijinho, cubra com o restante e decore com fitas de coco. 

torta mousse de maracujá

INGREDIENTES

Massa:

·         3 ovos

·         3 colheres (sopa) de açúcar

·         3 colheres (sopa) de farinha de trigo

·         Margarina para untar

·         Farinha de trigo para polvilhar

Mousse:

·         1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)

·         1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

·         1 caixinha de SOLLYS Creme de Soja

·         1 xícara (chá) de açúcar

·         2 claras

Calda:

·         1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá

·         3 colheres (sopa) de açúcar

·         MODO DE PREPARO

Massa:

1.      Bata os ovos na batedeira até dobrar de volume

2.     Acrescente o açúcar e continue batendo até ficar bem fofo

3.     Misture delicadamente a farinha

4.     Despeje em forma de aro removível (26 cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e asse em forno médio-alto (200ºC), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos

5.     Reserve

Mousse:

1.      Acrescente à gelatina cinco colheres (sopa) de água e leve ao fogo em banho-maria até dissolver

2.     Bata no liquidificador, o suco de maracujá com o Creme de Soja, a gelatina dissolvida e metade do açúcar até ficar homogêneo

3.     Bata na batedeira, as claras em neve com restante do açúcar

4.     Misture delicadamente as claras ao creme de maracujá

5.     Cubra a massa com a mousse e leve à geladeira por cerca de 4 horas

Calda:

1.      Em uma panela, misture a polpa de maracujá com o açúcar e meia xícara (chá) de água e leve ao fogo até ferver

2.     Retire do fogo e sirva frio, sobre a mousse

bolo prestigio

ingredientes 

·         3 ovos

·         1/2 xícara (chá) de óleo

·         1 xícara (chá) de leite

·         1 xícara (chá) de açúcar

·         1 xícara (chá) de chocolate ou achocolatado.(O chocolate em pó deixa mais escuro)

·         2 xícaras de farinha de trigo

·         1 colher (sopa) de fermento

·         Coco ralado a gosto

Calda para molhar:

·         1 vidro de leite de coco

·         1 vidro de leite

·         3 colheres de sopa de açúcar

Recheio:

·         1 lata de leite condensado

·         1 colher de sopa de margarina

·         1 pacote de 100g de coco ralado

Cobertura:

·         3 colheres de sopa de margarina

·         8 colheres de sopa de açúcar

·         2 colheres de sopa de achocolatado

·         2 xícaras de leite

MODO DE PREPARO

Bolo:

1.      Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o leite, por 3 minutos, ou até que a mistura fique esbranquiçada

2.     Reserve

3.     Em um recipiente misture o açúcar, o trigo, o fermento, o chocolate e o coco ralado a gosto

4.     Junte à mistura do liquidificador, pouco a pouco, mexa até que a massa fique consistente

5.     Unte uma forma e despeje a massa

6.     Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 a 40 minutos, ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo

7.     Deixe esfriar, corte ao meio e reserve

Calda:

1.      Misture tudo e regue o bolo

Recheio:

1.      Leve tudo ao fogo até desgrudar do fundo, mas não deixe muito consistente

2.     Recheie o bolo

3.     Cubra com a parte de cima, faça uns furos com o garfo e regue com a calda

Cobertura:

1.      Leve ao fogo até engrossar

2.     Cubra o bolo

3.     Leve para gelar

bolo gelado de abacaxi e limão

                   Ingredientes da Massa

·                     3 xícaras (chá) de farinha de trigo

·                     2 xícaras (chá) de açúcar

·                     1 xícara (chá) de manteiga

·                     1 xícara (chá) de leite

·                     4 ovos

·                     1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes do Recheio

·                     2 latas de leite condensado

·                     1 caixinha de creme de leite

·                     ½ xícara (chá) de leite

·                     2 colheres (sopa) de manteiga

·                     Raspas de casca de 1 limão

·                     1 abacaxi

Ingredientes de Cobertura de Marshmallow

·                     1 xícara (chá) de açúcar

·                     ½ xícara (chá) de água

·                     3 claras

Modo de Preparo da Massa

1.            Preaqueça o forno a 200°C.

2.            Unte e enfarinhe uma forma de 26 cm de diâmetro. Reserve.

3.            Bata o açúcar e a manteiga na batedeira por aproximadamente 3 minutos. Sem parar de bater, acrescente um a um, os ovos. Acrescente alternadamente o leite, a farinha e , por último, o fermento. Coloque a massa na forma e leve para assar por 30 minutos ou até que espetando um palito na massa, ele saia limpo.

4.            Retire, deixe esfriar e desenforme.

Modo de Preparo do Recheio

1.            Pique bem o abacaxi e coloque em um escorredor de modo a recolher seu suco. Com o auxílio de um garfo, esmague o abacaxi dentro do escorredor retirando o excesso de suco.

2.            Em uma panela, em fogo baixo, mexendo sempre, engrosse levemente o leite condensado com a manteiga e o leite.

3.            Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Deixe esfriar.

Montagem do Bolo

Corte o bolo em três discos. Umedeça sem encharcar, um disco de bolo. Espalhe sobre o disco uma porção de creme, cubra com uma camada de abacaxi e pulverize com raspa da casca de limão. Coloque outro disco de massa e repita o processo de rechear. Leve o bolo para gelar. Momentos antes de servir, cubra o bolo com a Cobertura de Marshmallow.

Modo de preparo da Cobertura

Misture o açúcar e a água, coloque em uma panela, leve ao fogo baixo e, sem mexer, deixe cozinhar até obter uma calda em ponto de fio. Bata as claras em neve quando perceber que a calda está quase pronta e, sem parar de bater, acrescente a calda em fio até obter o ponto de marshmallow.