otima dica de chantilly

  Chantilly Caseiro Consistente

Ingredientes:

·                     1 litro de creme de leite fresco

·                     12 gramas de gelatina em po sem sabor e incolor

·                     6 colheres (de sopa) de açúcar

·                     ¼ de xícara (de chá) de água

Modo de preparo

Hidrate a gelatina na água e dissolva-a em banho maria. Bata o creme de leite com o açúcar e antes que atinja o ponto de picos firmes e, com a batedeira ligada, vá adicionando a gelatina já hidratada. Bata até formarem os picos firmes.

Dicas de Mãe

É tiro e queda; dá certo.
Este chantilly não desanda mesmo fora da geladeira.
O ponto certo: quando levantar a batedeira e o chantilly não cair das pás.