torta mousse de maracujá

INGREDIENTES

Massa:

·         3 ovos

·         3 colheres (sopa) de açúcar

·         3 colheres (sopa) de farinha de trigo

·         Margarina para untar

·         Farinha de trigo para polvilhar

Mousse:

·         1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)

·         1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

·         1 caixinha de SOLLYS Creme de Soja

·         1 xícara (chá) de açúcar

·         2 claras

Calda:

·         1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá

·         3 colheres (sopa) de açúcar

·         MODO DE PREPARO

Massa:

1.      Bata os ovos na batedeira até dobrar de volume

2.     Acrescente o açúcar e continue batendo até ficar bem fofo

3.     Misture delicadamente a farinha

4.     Despeje em forma de aro removível (26 cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e asse em forno médio-alto (200ºC), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos

5.     Reserve

Mousse:

1.      Acrescente à gelatina cinco colheres (sopa) de água e leve ao fogo em banho-maria até dissolver

2.     Bata no liquidificador, o suco de maracujá com o Creme de Soja, a gelatina dissolvida e metade do açúcar até ficar homogêneo

3.     Bata na batedeira, as claras em neve com restante do açúcar

4.     Misture delicadamente as claras ao creme de maracujá

5.     Cubra a massa com a mousse e leve à geladeira por cerca de 4 horas

Calda:

1.      Em uma panela, misture a polpa de maracujá com o açúcar e meia xícara (chá) de água e leve ao fogo até ferver

2.     Retire do fogo e sirva frio, sobre a mousse